Pedacitos de Manabí en Quito

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En todo Quito hay cevicherías, algunas son grandes y otras pequeñas. Unas famosas y otras desconocidas.

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Estos comedores, especializados en brindar comida a base de mariscos se han convertido, desde hace décadas, en los lugares favoritos para varias generaciones de quiteños que gustan de la comida costeña.

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Al norte de la ciudad capital, en las calles: Roca y Tamayo se encuentra “Punto Manabita” cuyo propietario, Winter Mendoza, oriundo de Manabí, vive treinta y ocho años en Quito. Sus primeros trabajos al llegar a la ciudad estuvieron relacionados, principalmente, con la gastronomía internacional. Sin embargo, mientras supervisa los pedidos; Winter comenta que, durante la crisis de finales de la década de los noventa, se quedó desempleado y decidió emprender su propio negocio.

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Jenny Mendoza es la administradora. Dice que la clientela de la sierra aprecia la comida manabita.

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Lo que más vende este establecimiento son las conchas asadas, los ceviches y el encebollado. Los chefs, realizan una fusión entre lo mediterráneo y lo tradicional de Manabí. 

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A Karina Coral, clienta frecuente. No le importa hacer fila para pedir su comida. Comenta que, el ambiente del lugar y el pargo frito es lo que más le gusta.

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En cambio, Cinthya Alvarado, comensal del lugar. Señala que almuerza un día a la semana para salir de su rutina. Sus platos favoritos son los que llevan camarones.

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Unos kilómetros al norte, en la Avenida Gran Colombia, está ubicado “Lindo Manabí” es otra alternativa para los capitalinos. Sandra Mendoza, propietaria del lugar dice que su comida es cien por ciento manabita.

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Durante dos años, este establecimiento ha ofrecido a sus comensales platos que van desde encebollados o cazuelas hasta tigrillos. La mariscada es lo más solicitado.

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El chef de este lugar es Patricio Suarez, con quince años de experiencia, menciona que la base de su comida es: el maní, la yuca, el verde, el pescado, los mariscos y el queso. La clientela de este establecimiento sale satisfecha por la frescura de su comida, comenta. 

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Alysson Curay es una comensal del lugar. Mientras almuerza, comenta que lo que le atrae del restaurante es la variedad de comida que se ofrece, sus platos preferidos son los camarones, ya sea en ceviche o apanados.

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Al ingresar a cada uno de estos restaurantes, el ambiente es acogedor. En ambos hay afiches grandes de las ciudades y playas manabitas. La decoración también es un punto a destacar, en cada uno se aprecian timones, anclas, redes de pescar en las paredes y figuras de pescados.

Los colores de ambos restaurantes, asemejan a la bandera de la provincia de Manabí. Predominan los colores: Rojo, blanco y verde. En el caso de “Punto Manabita”, en la entrada hay un mapa detallado de la provincia.

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Los precios en ambos establecimientos son accesibles para sus clientes, por ejemplo: en “Punto Manabita” el encebollado tiene un costo de $2.75; la cazuela de mariscos: $8.50 y el plato más solicitado: la parrillada de mariscos para dos personas cuesta $25.00.

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“Lindo Manabí” tiene precios similares. El encebollado tiene un costo de $2.50, las conchas asadas cuestan: $8.50, los ceviches de concha o camarón, tienen un valor de $6.50 y el plato más vendido: La mariscada para una persona, tiene un costo de $13.00

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Ambos lugares atienden a su público de lunes a sábado, desde las 8:00 am hasta las 17:00 pm.

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La provincia de Manabí, tiene una gastronomía variada y exquisita.  Es reconocida a nivel nacional. Existen varias recetas que son únicas e inigualables. El plátano verde, el queso, el maní, la yuca y los mariscos en general, son los productos más utilizados a la hora de preparar las recetas.

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No hay que viajar tan lejos para degustarlas porque, en todo Quito, podemos encontrar diferentes pedacitos de Manabí. Aquellos restaurantes los cuales nos transportan hacia esa hermosa provincia, donde su deliciosa comida, no puede ser comparada.

El silencio de las celdas

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El ex penal García Moreno dejó de funcionar en 2014 y se planea transfórmalo en un hotel, actualmente se ofrecen recorridos.

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Era martes 23 de mayo del 2017. Con mis compañeros fuimos por primera vez al Ex penal García Moreno. Al llegar al edificio, lo que me llamo la atención fue la construcción del mismo. Parecía imposible que se efectuara una fuga, pero hubo varias y una fue más ingeniosa que otra.

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Realizamos la visita para recolectar información para una tarea. Nuestro tema de investigación era sobre: Arturo Jarrín.

Acudimos donde el profesor Jimmy Herrera, nos dijo que Jarrín: fue un dirigente clave del grupo guerrillero AVC (Alfaro Vive Carajo) lo califica como una persona perseverante con sus ideales.

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Con muchas expectativas llegamos al Ex penal a las dos de la tarde. El psicólogo clínico: Oscar Ortiz, trabajó treinta años en el lugar. ÉL nos daría el recorrido. Desde la entrada se podía sentir un ambiente fúnebre y tenso, el miedo nos invadió un poco.

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Al ingresar por un largo pasillo, nos encontramos con los pabellones, en total había cinco. En cada uno se colocaba a los reos según la magnitud de sus delitos. Oscar nos permitió entrar en cada pabellón, tuvimos la libertad de ingresar en las celdas; podías sentir como te ponía la piel de gallina por el frio, la claustrofobia se hacía presente, el olor de algunas celdas no era tan agradable por la humedad y en todo el ex penal no se escuchaba nada, el silencio reinaba el lugar.

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Oscar nos comentó como Jarrín logró escapar del ex penal, lo hizo con la ayuda de unos amigos, los cuales estudiaban en la facultad de Arquitectura de la Universidad Central. Durante cuatro meses arrendaron un local cerca del ex penal, habían cavado un túnel desde ese local hasta el patio del pabellón B.

El recorrido duró dos horas y media. Tuvimos la oportunidad de conocer la celda en la cual estuvo el General Eloy Alfaro y, además, nos comentó que recién en 2014 fue liberado por el ex presidente Rafael Correa. ¿Cómo puede ser posible que en más de cien años no se haya liberado a quien hizo varias obras para el beneficio del país, mientras los verdaderos delincuentes son liberados en minutos?

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Los planes a futuro que se tiene para el ex penal, son algo inesperados. Quieren convertirlo en un hotel cinco estrellas, pero se perdería la verdadera esencia del mismo. Le pregunté a mi amiga  Allison sobre esa cuestión y me dijo que la idea no era tan mala pero es un espacio para crear conciencia en la población, además es un sitio histórico e icónico del país.

La visita al Ex penal García Moreno, fue una experiencia inolvidable. Pudimos conocer varias historias, así como celdas muy importantes, la del General Eloy Alfaro y la de Oscar Caranqui, esta última llena de lujos, es un claro ejemplo de la corrupción que tenía aquel lugar.

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